সবুজ শাকপাতা পুষ্টিগত কারণে স্বাস্থ্যের জন্য খুবই উপকারী। আমাদের সারাদিন যতটুকু অাঁশ এবং বিভিন্ন ভিটামিন ও মিনারেলস্ দরকার, তার অনেকটাই সবুজ শাকপাতা থেকে পূরণ করা সম্ভব।
এখানে পালং শাকের পুষ্টিগুণ নিম্নে দেওয়া হলো:-
০ পালং শাকের ক্লোরোফিল শরীর সুস্থ রাখতে সহায়তা করে।
০ পালং শাকে রয়েছে এলকালাইন মিনারেল যার মধ্যে এন্টিস্ট্রেস উপাদান রয়েছে। ফলে এটি স্ট্রেস কমাতে সাহায্য করে। ্প পালং শাকে বিদ্যমান এন্টিঅক্সিডেন্ট বিভিন্ন ক্যান্সার রোধে সহায়তা করে। ০ পালং শাকে প্রচুর ক্যারোটিনয়েড রয়েছে যা অন্ধত্ব প্রতিরোধে সহায়তা করে। ্প পালং শাকে প্রচুর ভিটামিন এ ফোলেট রয়েছে। ফোলেট এনিমিয়া প্রতিরোধে সহায়তা করে এবং গর্ভবতী মায়েদের জন্য ফোলেট খুবই উপকারী। ০ আধা কাপ সিদ্ধ করা পালং শাকে প্রচুর পরিমাণ ভিটামিন-এ, ভিটামিন সি, ভিটামিন-বি৬, রাইবোক্লোডিন রয়েছে। পালং শাকের সঙ্গে কিছু ফ্যাট জাতীয় খাবার খান। তাহলে শরীরে খুব সহজেই পুষ্টি উপাদানগুলো গ্রহণ করতে পারবে। ০ কিডনি ও পিত্তে পাথর থাকলে, রক্তে ইউরিক এসিড বেশি থাকলে, গ্যাস্ট্রিক, হেপাটাইটিসের সমস্যা থাকলে পালং শাক এড়িয়ে চলুন।
১০০ গ্রাম পালং শাকে রয়েছে: ক্যালরী- ১৭ গ্রাম, আয়রণ - ৫ গ্রাম, পটাসিয়াম- ৫০০ গ্রাম, ক্যালসিয়াম- ১৭০ গ্রাম, ভিটামিন সি- ২৩ গ্রাম,
এখানে পালং শাকের পুষ্টিগুণ নিম্নে দেওয়া হলো:-
০ পালং শাকের ক্লোরোফিল শরীর সুস্থ রাখতে সহায়তা করে।
০ পালং শাকে রয়েছে এলকালাইন মিনারেল যার মধ্যে এন্টিস্ট্রেস উপাদান রয়েছে। ফলে এটি স্ট্রেস কমাতে সাহায্য করে। ্প পালং শাকে বিদ্যমান এন্টিঅক্সিডেন্ট বিভিন্ন ক্যান্সার রোধে সহায়তা করে। ০ পালং শাকে প্রচুর ক্যারোটিনয়েড রয়েছে যা অন্ধত্ব প্রতিরোধে সহায়তা করে। ্প পালং শাকে প্রচুর ভিটামিন এ ফোলেট রয়েছে। ফোলেট এনিমিয়া প্রতিরোধে সহায়তা করে এবং গর্ভবতী মায়েদের জন্য ফোলেট খুবই উপকারী। ০ আধা কাপ সিদ্ধ করা পালং শাকে প্রচুর পরিমাণ ভিটামিন-এ, ভিটামিন সি, ভিটামিন-বি৬, রাইবোক্লোডিন রয়েছে। পালং শাকের সঙ্গে কিছু ফ্যাট জাতীয় খাবার খান। তাহলে শরীরে খুব সহজেই পুষ্টি উপাদানগুলো গ্রহণ করতে পারবে। ০ কিডনি ও পিত্তে পাথর থাকলে, রক্তে ইউরিক এসিড বেশি থাকলে, গ্যাস্ট্রিক, হেপাটাইটিসের সমস্যা থাকলে পালং শাক এড়িয়ে চলুন।
১০০ গ্রাম পালং শাকে রয়েছে: ক্যালরী- ১৭ গ্রাম, আয়রণ - ৫ গ্রাম, পটাসিয়াম- ৫০০ গ্রাম, ক্যালসিয়াম- ১৭০ গ্রাম, ভিটামিন সি- ২৩ গ্রাম,
